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如何檢測白酒度數(shù)

2022-01-04 19:19:18
    酒在飯桌上起到推波助瀾的作用,不擅長喝酒的朋友在別人勸說也會喝上兩口,喜歡喝酒的人估計(jì)不喝酒心里就癢癢的。這么多酒出現(xiàn)在我們面前,我們?nèi)绾稳ケ鎰e這些酒 的好壞,如何快速的辨別出白酒的檔次和度數(shù)。
如何檢測白酒度數(shù)
 
    一、觀察酒的外觀
    正常白酒的顏色是無色透明的,無懸浮物的液體。鑒別白酒的質(zhì)量時(shí)可以把酒瓶倒置,在光線中觀察酒里是否有懸浮物,混濁和沉淀,沒有則表明是正常的酒。白酒的顏色有三種:無色透明型,濃香型,兼香型,芝麻香型。無色透明的主要是以米香型為主,泛黃的酒以醬香為主。這種酒越黃說明年份長,但不能代表質(zhì)量不行。
    二、用“酒表”測試酒精度數(shù)
    現(xiàn)在都是使用統(tǒng)一的“酒表”測試酒精的度數(shù),先用一只玻璃杯,溫度計(jì),酒精計(jì),量杯裝滿酒測試白酒的度數(shù)。溫度計(jì),酒精計(jì)同時(shí)放入量杯里觀察溫度計(jì),等到3-5分鐘發(fā)現(xiàn)溫度計(jì)穩(wěn)定后得出酒精的度數(shù)。
    三、看花量度
    不同濃度的酒精和水混合,在一定的壓力和溫度下表面的張力不同,搖動的酒瓶形成的泡沫大小,持續(xù)時(shí)間也有不同。大清花:散花大如黃豆一樣整體的,清澈透明,消失的快,這種程度的酒精含量在65°~80°。小清花:顆粒小的花,消失的慢,精度度數(shù)在58°~63°。小米粒大小的花:酒話持續(xù)時(shí)間在15秒之間,酒精的度數(shù)在53°~55°之間;酒花持續(xù)時(shí)間在7秒之間,酒精度數(shù)大約在57°~60°之間。
    四、比較酒的濃度
    同樣一個(gè)牌子的酒,兩瓶全部倒置后觀察氣泡的情況,氣泡不見慢的就是濃度高的酒,存放時(shí)間長,味道醇厚,質(zhì)量好。這種酒已經(jīng)與水成為酯,存放時(shí)間久了就會越香,低度數(shù)的白酒不適合存放時(shí)間太長。
 
 
 

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